Libro clásico del profesor Roger A. Morse de la Universidad de Cornell sobre la producción de miel en panal. Consideraba que la producción de miel en panal y la cría de reinas eran el punto de referencia de un apicultor consumado.
La miel en panal es exactamente como la producen las abejas, con un panal natural y sin calentamiento ni filtrado durante la producción por parte de las abejas. La miel en panal es un producto gourmet en muchos establecimientos de alta cocina, a menudo acompañada de quesos finos y fruta fresca.El libro es uno de los mejores sobre el tema de la producción de miel en panal utilizando métodos tradicionales.
